Activité antioxydante, acide ascorbique et phénol total des fruits exotiques présents au Gabon - Taylor & Francis Online
L'activité antioxydante, l'acide ascorbique et la teneur en phénols ont été étudiées dans 10 fruits exotiques du Gabon : abiu, acérola, wax jambu, noix de cajou, mamey sapote, carambole ou carambole
L'activité antioxydante, l'acide ascorbique et la teneur en phénols ont été étudiés dans 10 fruits exotiques du Gabon : abiu, acérola, wax jambu, noix de cajou, mamey sapote, carambole ou carambole, cerise du Surinam, longane, sapotille et jaboticaba. L'acide ascorbique a été dosé par titrimétique au 2,6-dichloroindophénol
Fluctuations de la teneur en phénols, de l'acide ascorbique et des caroténoïdes totaux et de l'activité antioxydante des boissons aux fruits pendant le stockage - ScienceDirect
La stabilité de la teneur en phénols totaux, de l'acide ascorbique, des caroténoïdes totaux et de l'activité antioxydante dans huit boissons aux fruits était analysé. L'influence de la température de stockage (4, 8 et 11 C) pendant la durée de conservation du produit (20 jours) a été évaluée. Jus de grenade
L'acide ascorbique utilisé comme standard et les différents extraits ont montré des propriétés antioxydantes variables. La valeur IC 50 de l'acide ascorbique était de 36,22 μg/mL. La valeur CI50 plus élevée indique une activité de piégeage des radicaux plus faible ou un potentiel antioxydant plus faible. Les extraits de fruits
Composés bioactifs et activité antioxydante dans différents types de baies - PMC - National Center for Biotechnology Information
Les composés phénoliques, tels que l'acide p-coumarique ou l'acide ellagique et leurs esters, sont censés être plus fortement corrélé à la capacité antioxydante que les anthocyanes, que l'acide ascorbique [96,111,126]. Cependant, la capacité antioxydante globale peut être clarifiée par un aperçu de la connexion de différents BAC, travaillant de manière additive ou synergique par rapport à la capacité antioxydante totale de
L'acide ascorbique et la teneur totale en phénols à l'activité antioxydante des jus frais de quatre agrumes mûrs et non mûrs à savoir Citrus limon, C. reticulata, C. sinensis et C. aurantium
Sucres, acide ascorbique, contenu phénolique total et activité antioxydante totale dans les cultivars de fruit de la passion (Passiflora) - PubMed
Contexte : les niveaux de sucres, d'acide ascorbique, de contenu phénolique total (TPC) et d'antioxydant total (TAA) ont été déterminées dans les jus de fruits de sept cultivars de fruit de la passion (Passiflora spp.) : P. edulis cultivars Purple, Frederick, Yellow, Pink, P. edulis f. flavicarpa, P. maliformis et P. quadrangularis (nous avons également testé le mésocarpe de ce cultivar).
Dans cette étude, il a été démontré que l'activité antioxydante des jus de fruits était directement liée à la teneur en acide ascorbique et en composés phénoliques totaux sauf en cas de C. aurantium. Le bas
Détermination des teneurs en phénols totaux, en flavonoïdes totaux, en acide ascorbique et activité antioxydante de la chair, de la peau et des graines de citrouille | Bulletin
Le résultat de la corrélation de Pearson a indiqué une forte relation entre les teneurs totales en acide phénolique, flavonoïde et ascorbique de la citrouille et leurs activités antioxydantes respectives. Cette étude a révélé que la teneur totale en phénols, en flavonoïdes totaux et en acide ascorbique et l'activité antioxydante variaient selon les sources d'échantillons de citrouille et les parties de citrouille.
Activité antioxydante des fruits, acide ascorbique, phénol total, quercétine et carotène de Fruits de mangue Irwin stockés à basse température après un prétraitement à champ électrique élevé Auteurs KS Shivashankara 1 , Seiichiro Isobe , Muhammad Imran Al-Haq , Makiko Takenaka , Takeo Shiina Affiliation
