Flashcards sur les antioxydants | Quizlet
Créé par claire_carbonetto Termes dans cet ensemble (42) Définir antioxydant : un composé qui a la capacité de prévenir et de réparer les dommages causés par l'oxydation. Quelles sont les sources de radicaux libres ? Par produit du métabolisme énergétique, du système immunitaire, de l'environnement Définir les radicaux libres :
Définition 1 / 65 Vitamine C, Vitamine E, Sélénium, Bêta-carotène Cliquez sur la carte pour la retourner � Flashcards Learn Test Match Créé par eeg1011 Termes dans cet ensemble (65) Nommer les nutriments antioxydants Vitamine C, Vitamine E, Sélénium, Bêta Carotène Définir les composés antioxydants qui protègent les autres de l'oxydation en s'oxydant eux-mêmes. Définir l'oxydation
Flashcards sur les antioxydants | Quizlet
Antioxydants issus des céréales et des légumineuses à grains. - les composés phénoliques concentrés dans les coques et dans le son. - exemple : sarrasin et avoine, son de riz. - faible teneur en phénols des légumineuses à grains, ajoutées en quantités substantielles, antioxydant présent dans la coque. Antioxydants de fruits et légumes. - certains composés augmentent l'activité de la vitamine C.
Créé par sam_rodgers4 Termes de cet ensemble (17) antioxydants -composés qui protègent les cellules des dommages causés par l'oxydation (d'où "anti" - oxydation) -ils se stabilisent librement radicaux et prévient les dommages aux cellules et aux tissus -nutriments aux propriétés antioxydantes : 1. vitamine E 2. vitamine C 3. vitamine A 4. bêta-carotène (précurseur de la vitamine A)
Flashcards sur les antioxydants | Quizlet
Apprendre Test Match Créé par onequickk9 Termes de cet ensemble (65) Nommez les nutriments antioxydants Vitamine C, Vitamine E, Vitamine A, Sélénium, Bêta-carotène Substance antioxydante qui inhibe l'oxydation Oxydation la perte d'électrons d'un substance impliquée dans une réaction redox Peroxydation
Que sont les antioxydants ? Et que font-ils pour stabiliser les radicaux libres ? Les antioxydants sont des substances qui ont la capacité de prévenir ou de réparer les dommages causés par l'oxydation. Un antioxydant a un électron à donner à un radical libre pour le stabiliser
Flashcards sur les antioxydants | Quizlet
Seulement 35,99 $/an Antioxydants Flashcards Learn Test Match Flashcards Learn Test Match Créé par Nickg824 Termes de cet ensemble (37) Les seconds messagers sont de petits médiateurs diffusibles et comprennent, notamment, l'AMPc, le calcium et l'inositol triphosphate Messagers secondaires/Transduction du signal
produits chimiques qui protègent les cellules des dommages causés par l'oxydation (dommages des radicaux libres) liste des antioxydants. vitamine E. vitamine C. Bêta-carotène. Sélénium. oxydation. toutes les molécules ont un noyau avec des électrons appariés. les atomes stables contiennent même des électrons appariés.
Nutrition Chapter 10 Antioxidant Flashcards
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nutrition chapitre 10 antioxydants flashcards quizlet Action et devenir des antioxydants naturels et synthétiques pendant la friture L'action des antioxydants pour retarder l'oxydation des lipides dans les graisses et les huiles est bien connus bien que la plupart des informations soient liées à leurs effets à température ambiante pendant le stockage ou aux températures modérées du
