Analyse phytochimique et antioxydante des plantes médicinales et alimentaires vers des ressources alimentaires et pharmaceutiques bioactives | Rapports scientifiques - Nature
Une telle activité antioxydante puissante des feuilles de grenade peut être attribuée à la présence de différents types de composés phénoliques et à la teneur élevée en tanins, tandis que les acides phénoliques et
Sur le sur la base des quantités absolues et de la puissance d'inhibition de la H+,K+-ATPase ainsi que de l'activité antioxydante des acides phénoliques individuels, la contribution relative en pourcentage des acides phénoliques des différents extraits végétaux à l'inhibition de la H+,K+-ATPase et de l'activité antioxydante a été calculée et les données ont révélé que la gentisique et le protocat
Activité antioxydante de plantes médicinales sélectionnées | Journal of Agricultural and Food Chemistry - ACS Publications
Des extraits de plantes médicinales couramment utilisés avec une teneur standardisée en polyphénols ont été étudiés pour leur activité antioxydante totale (TAA). Le thé vert, les procyanidines oligomères (provenant de pépins de raisin et d'écorce de pin), la myrtille et le ginkgo présentaient un TAA compris entre 5, 12 et 2, 57 mM de Trolox, indiquant ainsi une précieuse capacité antioxydante. Hamamélis, propolis EPID, artichaut et aubépine offerts
Génotypes de pois chiche (Cicer arietinum L.), neuf kabuli de Monaco et 9 desi d'autres pays, ont été étudiés pour leurs profils phénoliques et leur activité antioxydante (AA) . Les composés phénoliques dans les extraits de méthanol (ME) ont été analysés par chromatographie liquide ultra-performante couplée à la détection par barrette de diodes et à la spectrométrie de masse (UPLC-DAD-MS), tandis que l'AA a été mesuré en équivalents Trolox (TE) par
Antioxydants et méthodes antioxydantes : un aperçu mis à jour
Les principes chimiques des méthodes de piégeage des radicaux 2,2′-azinobis- (3-éthylbenzothiazoline-6-sulfonate) (ABTS ·+), 1, Élimination des radicaux 1-diphényl-2-picrylhydrazyle (DPPH·), dosage de transformation Fe 3+ –Fe 2+, dosage du pouvoir antioxydant réducteur ferrique (FRAP), dosage du pouvoir réducteur des ions cuivriques (Cu 2+) (Cuprac), Folin–Ciocalteu capacité de réduction
Les composés phénoliques et les flavonoïdes sont connus pour leurs propriétés antioxydantes et l'une des sources les plus importantes pour l'homme est l'alimentation. En raison des effets nocifs des antioxydants synthétiques tels que le BHA et le BHT, les nouveaux antioxydants naturels sont devenus le centre d'attention pour protéger les aliments et les boissons et réduire le stress oxydatif in vivo.
Article complet : Inhibition de l'H+ gastrique, de la K+-ATPase et des propriétés antioxydantes de certaines sources végétales couramment consommées - Taylor & ; Francis Online
H+ gastrique, inhibition de la K+-ATPase et propriétés antioxydantes de certaines sources végétales couramment consommées Smitha Jayaram & Shylaja M. Dharmesh Pages 239-248 | Reçu le 23 janvier 2011, Accepté le 13 avril 2011, Version auteur acceptée mise en ligne : 19 octobre 2012, Publié en ligne : 03 octobre 2013 Télécharger la citation https://doi.org/10.1080/10942912.2011.581776
Xu, B. & Chang, SKC Étude comparative sur les propriétés anti-prolifération et les activités antioxydantes cellulaires des légumineuses alimentaires couramment consommées contre neuf lignées de cellules cancéreuses humaines. Chimie alimentaire
Vitamine C totale, acide ascorbique, acide déhydroascorbique, propriétés antioxydantes et teneur en fer des fruits sous-utilisés et couramment consommés
Les principaux paramètres de la comparaison étaient la teneur en acide ascorbique (AA), vitamine totale C (TVC), teneur en phénols totaux (TPC), teneur en flavonoïdes totaux (TFC), fer total (Fe) et capacités antioxydantes (AC).
Valeurs TPC (exprimées en mg GAE/g) de les 13 légumineuses alimentaires couramment consommées sélectionnées sont présentées dans le tableau 1. Le TPC des légumineuses alimentaires variait de 1,13 mg GAE/g dans le pois vert à 14,3 mg GAE/g dans la lentille. La valeur TPC la plus élevée a été trouvée dans la lentille, suivie
