13 plats cambodgiens à connaître - Serious Eats
Jennifer Kikoler Il y a une délicieuse odeur de bois brûlé qui imprègne l'air au Cambodge. Cela me rappelle le meilleur barbecue ou le feu de joie le plus confortable, et cela vient du charbon de bois dur qui brûle et couve toute la journée dans de petits poêles en argile, des braseros à dessus de fil et sous des woks et des marmites à riz et à soupe.
Par Jennifer Kikoler Mis à jour le 11 septembre 2020 La cuisine cambodgienne est une question de contrastes : sucré et amer, salé et acide, frais et cuit. Découvrez 13 plats uniques de cette nation d'Asie du Sud-Est. Fruits de mer grillés
Guides culinaires de l'Asie du Sud-Est - Serious Eats
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Une fois la pâte formée, ajoutez l'échalote et l'ail et écrasez-les à nouveau pour les écraser dans la pâte , encore 3 à 5 minutes de plus. Ajouter le basilic au mortier et piler jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé dans la pâte. Pour le sauté : dans un wok, chauffer 1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle frémisse.
Guides de cuisine asiatique – Serious Eats
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Jennifer Kikoler Mis à jour le 11 septembre 2020 Avec l'énorme lac Tonlé Sap au nord, les fleuves Mékong et Tonlé Sap qui traversent le centre et le golfe de Thaïlande sur la côte sud, les fruits de mer font partie de l'alimentation quotidienne et toujours pétillant de fraîcheur. Souvent, il est simplement grillé ou frit. Ces
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