Antioxydants | Texte intégral gratuit | Teneur en antioxydants et en rutine
Le sarrasin commun, Fagopyrum esculentum Moench (Polygonaceae) est une pseudo-céréale sans gluten qui a gagné en popularité ces dernières années en tant qu'option alimentaire saine à faible teneur en calories et riche en nutriments. La culture du sarrasin est courante dans les pays d'Europe de l'Est et en Extrême-Orient, tandis qu'au Royaume-Uni et dans d'autres pays d'Europe de l'Ouest, la plante a des applications médicinales ou alimentaires limitées. Les
Antioxydants réduisent ou empêchent les processus oxydatifs. Ils capturent les molécules d'oxygène agressives qui se lient librement en les liant à elles-mêmes. Les molécules d'oxygène liées ne peuvent plus avoir d'effet oxydant. Les radicaux libres sont également appelés molécules d'oxygène capables de se lier. Cela se traduit par le terme piégeur de radicaux pour les antioxydants.
Antioxydant | Psychology Today Royaume-Uni
Pratiquement toutes les cellules du corps humain produisent la co-enzyme Q10 (CoQ10), un antioxydant naturel, également connu sous le nom d'ubiquinone. D'autres antioxydants produits en interne comprennent l'acide urique et
Les antioxydants peuvent être synthétisés in vivo (par exemple, le glutathion réduit (GSH), la superoxyde dismutase (SOD), etc.) ou pris comme antioxydants alimentaires 1, 2. Les plantes ont longtemps été une source d'antioxydants exogènes (c'est-à-dire alimentaires). On pense que les deux tiers des espèces végétales du monde ont une importance médicinale, et presque toutes ont d'excellentes
Analyse de la teneur en antioxydants et en rutine des feuilles du
L'identité de la rutine a également été confirmée par isolement et élucidation structurelle basée sur des études spectroscopiques. D'après l'analyse du contenu chimique, y compris les niveaux de fagopyrine et les dosages d'antioxydants, le sarrasin cultivé au Royaume-Uni a un potentiel en tant que source commerciale de rutine ou en tant qu'aliment fonctionnel.
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Antioxidants + Gut Health Stack - Royaume-Uni (en)
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Habtemariam, S. Antioxidant and rutin content analysis of leaves of the common sarrasin (Fagopyrum esculentum Moench) cultivé au Royaume-Uni : une étude de cas. Antioxydants 2019, 8, 160. [Google Scholar] Habtemariam, S. ; Lentini, G. Le potentiel thérapeutique de la rutine pour le diabète : Une mise à jour. Mini Rev. Med. Chim. 2015, 15, 524–528.
