Comment exprimer les propriétés antioxydantes des substances
L'expression "capacité antioxydante totale" (TAC) concerne l'action résultante de l'ensemble de l'échantillon, c'est-à-dire le sérum, le sang, l'urine, etc. Le TAC est très souvent utilisé pour évaluer le statut antioxydant d'échantillons biologiques et peut évaluer la réponse antioxydante de l'organisme contre les radicaux libres produits dans une maladie donnée (Rubio et al. 2016).
Capacité antioxydante équivalente du Trolox L'antioxydant équivalent du Trolox Le test de capacité (TEAC) mesure la capacité antioxydante d'une substance donnée, par rapport à la norme, Trolox. Le plus souvent, la capacité antioxydante est mesurée à l'aide du test de décoloration ABTS.
Capacité antioxydante totale des aliments, boissons et huiles végétales
Test TEAC (capacité antioxydante équivalente Trolox). La méthode est basée sur la capacité des molécules antioxydantes à désactiver l'ABTS·+ à longue durée de vie, un chromophore bleu-vert avec une absorption caractéristique à 734 nm, par rapport à celle du Trolox, un analogue hydrosoluble de la vitamine E. L'ajout d'antioxydants au cation radical préformé
Les différences dans les valeurs de capacité antioxydante équivalente Trolox (TEAC) au même temps d'incubation obtenues par deux techniques différentes : la spectroscopie par résonance paramagnétique électronique (RPE) et l'ultraviolet visible ( La spectroscopie UV-vis, qui utilise le même mécanisme de réaction radicalaire sans antioxydant, a été déterminée pour les jus de fruits, les nectars et les boissons.
Capacité antioxydante équivalente du Trolox - un aperçu
Capacité antioxydante équivalente du Trolox La valeur TEAC est dérivée en corrélant la concentration d'un échantillon qui produit le même pourcentage d'inhibition de l'absorbance du cation radical ABTS que 1 mM de trolox et déterminer la quantité de changement de couleur à 734 nm en fonction de l'activité antioxydante (Zheng et al., 1993).
Le 6-hydroxy-2,5,7,8-tétraméthylchromane-2-carboxylique Le dosage de la capacité antioxydante équivalente à l'acide (Trolox) (TEAC), le dosage de la capacité d'absorption des radicaux oxygénés (ORAC) et le dosage de la capacité réductrice ferrique du plasma (FRAP) sont couramment utilisés et ont fait l'objet d'évaluations approfondies.
Capacité antioxydante équivalente du Trolox – un aperçu
Dans un test de capacité antioxydante équivalente du trolox (TEAC), le limonène a montré une capacité antioxydante à des concentrations de 5 à 2 000 μM [41]. Plus d'effets antioxydants ont été observés à de faibles concentrations (10 à 50 μg/mL) par rapport à des concentrations élevées (100 à 1 000 μg/mL) dans les lymphocytes exposés à 1 à 1 000 μg/mL de limonène et de peroxyde d'hydrogène (h2 O 2 ).
Trolox équivalent capacité antioxydante (TEAC), FRAP et CUPRAC sont spectrophotométriques, tandis que ORAC est un dosage fluorométrique. Sur la base des réactions chimiques impliquées, les dosages TAC peuvent également être divisés en deux catégories : les méthodes basées sur le transfert d'atomes d'hydrogène (HAT) ou les méthodes basées sur le transfert d'électron unique (SET).
Évaluation ampérométrique d'injection de débit de l'équivalent de Trolox
Obtention d'une corrélation positive élevée entre les valeurs déterminées de la capacité antioxydante équivalente de Trolox (TEAC) et les fractions de masse de cacao caractérisées par un coefficient de corrélation de 0,9187 pour huit échantillons sélectionnés au hasard (un blanc, deux chocolats au lait et cinq chocolats noirs) ont confirmé que les solides de cacao représentent la principale source d'antioxydants
Le test OxiSelect™ Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC) mesure la capacité antioxydante totale des biomolécules à partir d'une variété d'échantillons via un mécanisme SET ou HAT. En présence d'antioxydants, le radical ABTS oxydé est réduit en ABTS de manière dépendante de la concentration.
