Antioxydants dans la santé et la maladie | Journal of Clinical Pathology
Un antioxydant peut être défini comme : "toute substance qui, lorsqu'elle est présente à de faibles concentrations par rapport à celle d'un substrat oxydable, retarde ou inhibe de manière significative l'oxydation de ce substrat". 1 Le rôle physiologique des antioxydants, comme le suggère cette définition, est d'empêcher les dommages aux composants cellulaires résultant de la
Les antioxydants dans la santé et la maladie IS Young, JV Woodside Résumé La production de radicaux libres se produit en continu dans toutes les cellules dans le cadre de la fonction cellulaire normale. Cependant, la production excessive de radicaux libres provenant de sources endogènes ou exogènes pourrait jouer un rôle dans de nombreuses maladies. Les antioxydants préviennent les dommages tissulaires induits par les radicaux libres en
Les antioxydants dans la santé et la maladie - PubMed
Les antioxydants dans la santé et la maladie La production de radicaux libres se produit en continu dans toutes les cellules dans le cadre du fonctionnement cellulaire normal. Cependant, la production excessive de radicaux libres provenant de sources endogènes ou exogènes pourrait jouer un rôle dans de nombreuses maladies. Les antioxydants préviennent les dommages tissulaires induits par les radicaux libres en empêchant la formation
Les antioxydants briseurs de chaîne sont de puissants donneurs d'électrons et réagissent préférentiellement avec les radicaux libres avant que les molécules cibles importantes ne soient endommagées. Ce faisant, l'antioxydant est oxydé et doit être régénéré ou remplacé. Par définition, le radical antioxydant est relativement peu réactif et incapable d'attaquer d'autres molécules.
Antioxydants - Harvard TH Chan School of Public Health
Aller à : - Que sont les antioxydants ? – Bénéfices santé des antioxydants : où en est-on ? – Études sur les suppléments d'antioxydants et la prévention des maladies – Les antioxydants dans les aliments – Conclusion sur les antioxydants et la prévention des maladies Que sont les antioxydants ? Les quelque mille milliards de cellules du corps sont confrontées à de formidables menaces, du manque de nourriture à l'infection par un virus.
Résumé Les radicaux libres et les oxydants jouent un double rôle en tant que composés à la fois toxiques et bénéfiques, car ils peuvent être nocifs ou utile au corps. Ils sont produits soit à partir de métabolismes cellulaires normaux in situ, soit à partir de sources externes (pollution, fumée de cigarette, radiations, médicaments).
[PDF] Les antioxydants dans la santé et la maladie | Semantic Scholar
Les antioxydants dans la santé et la maladie. La production de radicaux libres se produit en continu dans toutes les cellules dans le cadre de la fonction cellulaire normale. Cependant, la production excessive de radicaux libres provenant de sources endogènes ou exogènes pourrait jouer un rôle dans de nombreuses maladies. Les antioxydants préviennent les dommages tissulaires induits par les radicaux libres en empêchant la formation d'antioxydants
les maladies cardiovasculaires le cancer les polyphénols alimentaires antioxydants dans l'alimentation.
Études sur les radicaux libres, les antioxydants et les cofacteurs - PubMed
L'interaction entre les radicaux libres, les antioxydants et les cofacteurs est importante pour le maintien de la santé, le vieillissement et les maladies liées à l'âge. Les radicaux libres induisent un stress oxydatif, qui est équilibré par les systèmes antioxydants endogènes de l'organisme avec un apport de cofacteurs, et par l'ingestion d'antioxydants exogènes.
Néanmoins, la quête d'un vieillissement sain a conduit à l'utilisation d'antioxydants comme moyen de perturber la détérioration de la fonction physiologique liée à l'âge, les processus métaboliques dérégulés ou la prévention de nombreuses maladies liées à l'âge. Bien qu'une alimentation riche en formes polyphénoliques d'antioxydants semble offrir l'espoir de retarder l'apparition de l'âge
