Antioxydants | Texte intégral gratuit | Propriétés antioxydantes et antimicrobiennes du miel : une étude bibliométrique - MDPI
L'attention des chercheurs a été attirée sur l'état nutritionnel du miel et ses propriétés bénéfiques pour la santé humaine. Cette étude visait à fournir une analyse bibliométrique des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes du miel. Les avancées de la recherche dans ce domaine de 2001 à 2022 ont été abordées à l'aide de la base de données Scopus, R et VOSviewer. Sur les 383 résultats, les articles (273) et les revues (81) étaient
La propriété bactériostatique et bactéricide du miel est due à l'effet osmotique de sa teneur élevée en sucre et de sa faible teneur en humidité, aux propriétés acides de l'acide gluconique et la paroi cellulaire bactérienne
Propriétés antioxydantes et activité antimicrobienne du miel de manuka par rapport aux miels polonais - Springer
Le miel est un produit naturel qui doit ses bienfaits pour la santé au contenu de nombreux composés bioactifs qui exercent des effets antibactériens, antioxydants et anti-inflammatoires (Bogdanov et al. 2008 ). Ces propriétés dépendent du type de miel, de son origine, de la saison et des conditions de récolte, de la transformation et du stockage (Molan et Cooper 2000).
Current Research in Food Science Volume 4, 2021, Pages 532-542 Le bioactif , antioxydantes, antibactériennes et physicochimiques d'une gamme de miels australiens disponibles dans le commerce Maddison Hunter a , Reena Ghildyal b , Nathan M. D'Cunha a, Caroline Gouws, Ekavi N. Georgousopoulou d, Nenad Naumovski Ajouter à Mendeley
Propriétés antioxydantes et activité antimicrobienne du miel de manuka par rapport aux miels polonais - PubMed
Résumé Originaire de Nouvelle-Zélande, le miel de manuka se distingue des autres miels. Le but de cette étude était de comparer les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes du miel de manuka et de miels polonais sélectionnés. La capacité antioxydante, la teneur totale en polyphénols et en flavonoïdes totaux ont été déterminées.
Le miel fournit des composés qui confèrent des propriétés antioxydantes et antibactériennes. • Tous les miels évalués ont montré une activité antibactérienne. • Les acides phénoliques étaient les principaux composés bioactifs trouvés dans les échantillons de miel. • Même la faible teneur en caroténoïdes était suffisante pour contribuer à l'activité antioxydante du miel. •
[PDF] Propriétés antioxydantes et activité antimicrobienne du miel de manuka par rapport aux miels polonais - Semantic Scholar
Le miel contient des composés aux capacités antioxydantes et antibactériennes, tels que les composés phénoliques et les caroténoïdes. L'analyse actuelle évalue l'activité antioxydante et antibactérienne de 100… Développer 3 PDF Voir 1 extrait, cite les résultats Diversité du miel monofloral basée sur le potentiel antimicrobien et antioxydant
Le miel de Manuka était le plus efficace contre Staphylococcus aureus Oxa R et S. aureus Oxa S avec une concentration minimale inhibitrice (CMI) de 6 % et 7 %, respectivement, tandis que le miel de carotte sauvage était le plus efficace contre Pseudomonas aeruginosa, avec une CMI de 12 %.
Détermination du profil des composés phénoliques dans les miels de châtaignier et de fleurs et leurs activités antioxydantes et antimicrobiennes - Güneş - 2017
Cet article évalue les activités antimicrobiennes et antioxydantes et les composés phénoliques des miels de châtaignier et de fleurs. Le contenu chimique et les propriétés biologiques du miel ont été largement étudiés dans de nombreux cas, mais il existe quelques études dans nos connaissances sur la détermination des composés phénoliques dans le miel de châtaignier.
Résumé. Introduction : Le miel est connu pour ses propriétés antibactériennes, indiquant son utilisation dans le cadre de la médecine traditionnelle depuis le plus jeune âge. Avec l'avènement des bactéries résistantes aux antibiotiques, le besoin d'antimicrobiens alternatifs a dépassé le développement réel de nouveaux antibiotiques à large spectre.
