Hydroxytoluène butylé
L'hydroxytoluène butylé (BHT), également connu sous le nom de dibutylhydroxytoluène, est un composé organique lipophile, chimiquement un dérivé du phénol, qui est utile pour ses propriétés antioxydantes. Le BHT est largement utilisé pour prévenir l'oxydation induite par les radicaux libres dans les fluides (par exemple, les carburants, les huiles) et d'autres matériaux, et les réglementations supervisées par l'USFDA, qui considère que le BHT est "généralement reconnu
Capacités antioxydantes lipophiles et hydrophiles des aliments courants aux États-Unis | Journal of Agricultural and Food Chemistry - ACS Publications
Les capacités antioxydantes lipophiles et hydrophiles ont été déterminées à l'aide du test de capacité d'absorption des radicaux oxygène (ORAC FL) avec de la fluorescéine comme sonde fluorescente et du 2,2'-azobis (2 -amidinopropane) dichlorhydrate en tant que générateur de radicaux peroxyle sur plus de 100 types d'aliments différents, y compris les fruits, les légumes, les noix, les fruits secs, les spi
La plupart des aliments ont été collectés dans quatre régions différentes et pendant deux saisons différentes sur les marchés américains. Les composés phénoliques totaux de chaque échantillon ont également été mesurés à l'aide du réactif de Folin-Ciocalteu. Les valeurs ORAC (FL) hydrophiles (H-ORAC (FL)) variaient de 0,87 à 2641 micromoles d'équivalents Trolox (TE)/g parmi tous les aliments, tandis que lipophile
Interprétation cinétique des courbes log-logistiques dose-temps réponse | Rapports scientifiques - Nature
Les deux premiers antioxydants sont classés comme antioxydants primaires tandis que le troisième est classé comme secondaire ... Pearl, R. & Reed, L. Sur le taux de croissance de la population de la États-Unis
Résumé Contexte : Nous suggérons que d'autres composés phytochimiques redox-actifs peuvent être plus efficaces et qu'une combinaison de différents composés redox-actifs (c'est-à-dire des antioxydants ou des réducteurs) peut être nécessaire pour une protection adéquate contre les dommages oxydatifs . Objectif :
Comparaison de la puissance antioxydante des boissons riches en polyphénols couramment consommées aux États-Unis - PubMed
La présente étude a appliqué (1) quatre tests de puissance antioxydante [capacité antioxydante équivalente Trolox (TEAC), oxygène total capacité d'absorption des radicaux (ORAC), capacité de piégeage des radicaux libres par le 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyle (DPPH) et pouvoir antioxydant réducteur ferrique (FRAP)] ; (2) un test de fonctionnalité antioxydante, c'est-à-dire l'inhibition de l
Une enquête sur les produits contenant du cacao et du chocolat commercialisés aux États-Unis a été menée pour déterminer l'activité antioxydante et les teneurs en polyphénols et procyanidines. Les échantillons disponibles dans le commerce comprenaient les produits ayant la plus grande part de marché dans chacune des six catégories suivantes : cacao naturel, chocolat à cuire non sucré, chocolat noir, pépites de cuisson mi-sucrées, chocolat au lait et
Suppléments multivitamines/minéraux - Fiche d'information pour les professionnels de la santé
Les gens aux États-Unis prennent des compléments alimentaires multivitamines/minéraux (MVM) et multivitamines (MV) depuis le début des années 1940, lorsque les premiers les produits sont devenus disponibles []. Les MVM, en particulier, sont des suppléments populaires, actuellement pris par environ un tiers de tous les adultes aux États-Unis, et un quart des enfants et des adolescents prennent un MVM ou un MV [ 2 , 3 ].
Journal de l'agriculture et de la chimie alimentaire. 54 (22):8604-8610. Résumé interprétatif : Les lésions tissulaires peuvent être causées par un processus connu sous le nom d'oxydation. On pense que les composés connus sous le nom d'antioxydants aident à prévenir les dommages aux tissus et réduisent ainsi les états pathologiques causés par l'oxydation. Il a été démontré qu'un fruit connu sous le nom d'açai présente des niveaux significativement élevés
