Chapitre 8 - Flashcards sur les antioxydants | Quizlet
Apprendre Test Match Créé par alexisjadeharris04 Termes de l'enseignant dans cet ensemble (63) Qu'est-ce que l'oxydation ? Au cours des réactions métaboliques, des électrons sont transférés des atomes d'une molécule (perte). Qu'est-ce que la réduction ? Au cours des réactions métaboliques, les électrons sont transférés aux atomes d'une autre molécule (gain) L'oxydation et la réduction sont généralement appariées
dray21199 Termes de cet ensemble (70) Antioxydants substances qui empêchent ou ralentissent les dommages cellulaires par les radicaux libres hypothèse antioxydante propose que les produits chimiques antioxydants protègent singulièrement contre les maladies chroniques, favorisent la santé et réduisent les effets du vieillissement -Des milliers d'études ont été menées sur les avantages pour la santé de particuliers
Chapitre 8 : Flashcards sur les antioxydants | Quizlet
Chapitre 8 : Antioxydants Flashcards Learn Test Match Flashcards Learn Test Match Créé par sfbecker Termes dans cet ensemble (46) Antioxydants :-Composés essentiels qui...-Quels sont les cinq d'entre eux -Composés essentiels qui protéger les cellules contre les dommages causés par l'oxydation-Vitamine A, C, E, Bêta-carotène et sélénium Oxydation :-Définition :-Alimentée par :
Chapitre 8 - Antioxydants Quizlet Science Médecine Nutrition Chapitre 8 - Les antioxydants les radicaux libres se forment dans les réactions _________-________, ___________, ___________ lumière et rayonnement et ______ substances*** Cliquez sur la carte pour la retourner � oxydo-réduction, pollution, ultraviolet, toxique Cliquez sur la carte pour la retourner � 1 / 30 Flashcards Learn Test
Chapitre 8 : Flashcards sur les antioxydants | Quizlet
Commencez à étudier le chapitre 8 : Antioxydants. Apprenez du vocabulaire, des termes et bien plus encore avec des cartes mémoire, des jeux et d'autres outils d'étude.
1 / 44 Cartes mémoire Apprendre Test Match Oxydation perte d'électrons d'une molécule réduction du gain d'électrons par une réaction d'échange de molécules Oxydation et réduction se produisant ensemble Modes d'action des antioxydants (3)
Chapitre 8
Antioxydant -composé qui a la capacité de prévenir ou de réparer les dommages causés par l'oxydation et les radicaux libres -vitamines, minéraux, Oxydation réaction chimique dans laquelle les molécules d'une substance sont décomposées en leurs atomes composants --perte d'électrons Radicaux libres
Figure 8.13. Les antioxydants stabilisent les radicaux libres en donnant des électrons, empêchant la réaction en chaîne qui peut créer plus de radicaux libres. Certains antioxydants sont produits par l'organisme et d'autres sont consommés par l'alimentation. Des exemples d'antioxydants alimentaires comprennent les vitamines C et E, le minéral sélénium et les composés phytochimiques, tels que le bêta-carotène.
Nutrition Chapter 8 : Antioxidants Flashcards by ProProfs
Étudier la nutrition Chapitre 8 : Antioxydants Flashcards chez ProProfs - nutrition. 27 cartes | Nombre total de tentatives : 145 | Créé par cjbetts | Dernière mise à jour : 18 septembre 2015 | Nombre total de tentatives : 145
épluchage de fruits contenant des polymères stabilisants et de l'eau. Chapitre 14 Fruits Flashcards Quizlet. ... Additifs de performance Les additifs de performance tels que les stabilisants à la lumière et les antioxydants protègent les produits finis des radicaux oxygénés et liés à la chaleur. ... mais la quantité et la qualité varient selon le fruit, sa maturité et les conditions dans lesquelles il a été cultivé.
