La comparaison des composés phénoliques totaux, des antioxydants totaux,
Les résultats ont révélé que la teneur totale en phénols (de 20,57 à 88,97 mg d'équivalent d'acide gallique/g de poids sec (ps)), la teneur en flavonoïdes (de 22,08 à 82,33 mg d'équivalent de quercétine/g de poids sec), l'activité anti-tyrosinase (de 13,30 à 126,30 mg d'équivalent d'acide kojique/dw) et les capacités antioxydantes des 11 espèces de Sargassum présentaient de larges plages.
Les variations des composés phénoliques totaux teneur et activités antioxydantes. Les résultats de la teneur phénolique totale (TPC) et de l'activité antioxydante pour chacune des variétés de soja noir étudiées sont présentés dans
Mesure du contenu phénolique total et antioxydant
Méthodes. Le contenu phénolique total a été déterminé à l'aide du test de Folin-Ciocalteu et l'activité antioxydante in vitro d'un certain nombre d'extraits différents a été étudiée de manière dose-dépendante avec trois méthodes différentes : le 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl (DPPH), 2,2′-azino-bis(acide 3-éthylbenzothiazoline-6-sulfonique) sel de diammonium (ABTS) et dosages du pouvoir antioxydant réducteur ferrique (FRAP).
Il y avait une forte corrélation entre l'activité antioxydante avec le total phénolique (DPPH, R 2 = 0,75 ; h2 O 2, R 2 = 0,71) et teneur totale en flavonoïdes (DPPH, R 2 = 0,84 ; h2 O 2, R 2 = 0,66). Cette étude démontre que ces plantes feuillues sauvages comestibles pourraient être une source potentielle d'antioxydants naturels.
Composés phénoliques et activité antioxydante des baies
La teneur élevée en composés phénoliques et l'activité antioxydante se caractérisent par le grade endémique de Kekhura, par rapport aux variétés introduites. Trouvé que dans le fruit toutes les variétés de
Enquête sur le contenu phénolique total, l'activité antioxydante et la capacité émulsifiante de l'alginate de sodium de Nizimuddinia zanardini lors de l'extraction assistée par micro-ondes ; optimisation et modélisation statistique Payam Torabi, Nasser Hamdami & Javad Keramat Journal of Food Measurement and Characterization 16 , 1549–1558 ( 2022) Citer cet article
Activité antioxydante, teneur totale en composés phénoliques et flavonoïdes
En outre, l'USDA mentionne que les données sur l'activité antioxydante utilisent ces valeurs pour promouvoir les produits commercialisés par plusieurs entreprises dans le monde (USDA, 2012). Récemment, Harnly (2017) a déclaré que les études concernant la mesure de l'activité antioxydante in vitro et de la teneur phénolique totale à l'aide du réactif de Folin-Ciocalteu ne sont pas appropriées. Le
Teneur phénolique totale et profil d'activité antioxydante de germes de céréales et d'herbes sélectionnées Anuj Niroula , Sagar Khatri , Dinesh Khadka & Rashika Timilsina Pages 427-437 | Reçu le 28 septembre 2018, accepté le 22 février 2019, publié en ligne le 14 mars 2019 Télécharger la citation https://doi.org/10.1080/10942912.2019.1588297 Dans cet article Article complet
Statut nutritionnel, activité antioxydante et phénolique total
Statut nutritionnel, activité antioxydante et contenu phénolique total des pelures de différents fruits et légumes Yumna Sadef, Tayyaba Javed, Rimsha Javed, Adeel Mahmood, Mona S. Alwahibi , Mohamed S. Elshikh, Mohamed Ragab AbdelGawwa, Jawaher Haji Alhaji, Rabab Ahmed Rasheed x Publié : 12 mai 2022 https://doi.org/10.1371/journal.pone.0265566
Résumé Cette étude a été pour déterminer l'activité antioxydante totale et la teneur phénolique de légumes communs sélectionnés. L'effet du traitement thermique sur l'activité antioxydante et la teneur en composés phénoliques a également été étudié. Le chou frisé, les épinards, le chou, le chou des marais et les échalotes ont été utilisés dans cette étude.
