Différence entre les antioxydants et les composés phytochimiques ? - Institut américain de recherche sur le cancer
R : Les antioxydants sont des substances qui préviennent les dommages causés aux cellules par des molécules hautement réactives et instables appelées "radicaux libres". Un équilibre entre les antioxydants et les radicaux libres dans notre corps est important pour la santé. S'ils ne sont pas maîtrisés, les radicaux libres entraînent des dommages cellulaires liés à diverses maladies chroniques.
Article Open Access Publié : 11 mai 2021 Analyse phytochimique et antioxydante des plantes médicinales et alimentaires vers des ressources alimentaires et pharmaceutiques bioactives Manyou Yu, Irène Gouvinhas,
Antioxydants et composés phytochimiques : quelle est la différence ?
Les composés phytochimiques ne sont présents que dans les aliments végétaux, alors que les antioxydants peuvent également provenir de sources animales. Les antioxydants peuvent être des vitamines (vitamines C, E), des minéraux (sélénium), des carténoïdes (lycopène) ou d'autres composés.
1. Les antioxydants et les phytochimiques sont-ils la même chose ? Non, les antioxydants et les composés phytochimiques ne sont pas la même chose. Les antioxydants sont des molécules à un seul électron qui offrent une protection contre les dommages oxydatifs, tandis que les composés phytochimiques sont des molécules à plusieurs électrons qui procurent une variété d'effets bénéfiques sur la santé. 2.
Phytonutriments : types, sources alimentaires, antioxydants et autres avantages - Healthline
Les phytonutriments ont également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent aider à maintenir un corps humain en bonne santé. Il existe des milliers de phytonutriments présents dans les plantes et les aliments apparentés. Certains
antioxydants se trouvent principalement dans les fruits et légumes et sont souvent plus concentrés dans les variétés plus foncées (par exemple, les myrtilles). La recherche a confirmé que certains antioxydants (par exemple, les vitamines A et C) préviennent les réactions oxydatives, mais les mécanismes et les avantages d'autres antioxydants, tels que les polyphénols, ne sont pas entièrement connus.
Antioxydants et Phytochimiques - Nutrition Essentials - Maricopa Open Digital Press
Les vitamines antioxydantes sont le mélange et la variété de composés phytochimiques dans les aliments liés aux bienfaits pour la santé. De nombreux composés phytochimiques agissent comme des antioxydants, mais ils ont plusieurs autres fonctions, comme imiter les hormones, modifier l'absorption du cholestérol, inhiber les réponses inflammatoires et bloquer l'action de certaines enzymes.
Observez les différences moyennes entre les traitements. Le test à plages multiples de Duncan a été utilisé dans ... Tableau 3 Corrélation bivariée entre les composés phytochimiques et l'activité antioxydante du Bambara
Produits phytochimiques favorables à la santé et capacité antioxydante dans différents organes de six variétés de chou chinois | Rapports scientifiques - Nature
Le contenu des principaux composés phytochimiques favorables à la santé Les glucosinolates, quatre principaux antioxydants (chlorophylles, caroténoïdes, vitamine C et composés phénoliques totaux) et la capacité antioxydante ont été détectés dans
1. Introduction De nombreux composés antioxydants peuvent être trouvés dans les fruits et légumes, notamment les composés phénoliques, les caroténoïdes, les anthocyanes et les tocophérols [ 1 ]. Environ 20 % des plantes connues ont été utilisées dans des études pharmaceutiques, ayant un impact positif sur le système de santé, comme le traitement du cancer et des maladies nocives [ 2 ].
