Composition nutritionnelle de l'arachide bambara | SpringerLink
Les graines de BGN sont caractérisées par 18–21 % de protéines, 6–8 % de matières grasses, 8–10 % d'humidité, 1,2–2,6 % de cendres et 54–60 % de glucides (Fig. 6.1 ). Les variétés étaient similaires dans la composition approximative, sauf dans la teneur en glucides pour laquelle le cultivar de couleur crème (60 %) était significativement plus élevé que celui du cultivar à graines de couleur noire (54 %).
L'évaluation nutritionnelle du Les graines de l'arachide bambara Ci12 landrace (Vigna subterranea (L.) Verdc.) produites en Côte d'Ivoire présentent une teneur en protéines de 19%, contenant tous les acides aminés essentiels avec le tryptophane comme acide aminé limitant, un niveau total de fibres alimentaires de 10 %, avec une faible solubilité
Point de vue de l'arachide bambara | SpringerLink
Résumé Le cacahuète bambara ( Vigna subterranea (L.) Verdc.) est une légumineuse originaire d'Afrique de l'Ouest mais qui s'est largement répandue dans toute la zone semi-aride de l'Afrique subsaharienne (ASS) (Hillocks et al. 2012) et certaines régions d'Asie du Sud-Est comme le Togo et la Thaïlande (Mayes et al. 2019).
Évaluation nutritionnelle de la variété locale Ci12 de l'arachide bambara [ Vigna subterranea (L.) Verdc. ( Fabaceae )] Produit en Côte d'Ivoire par Denis N'Dri Yao 1, Kouakou Nestor Kouassi 1, Daniela Erba 2, Francesca Scazzina 3, Nicoletta Pellegrini 3,* et Maria Cristina Casiraghi 2 1
Evaluation Nutritive de l'Arachide Bambara Ci12
L'évaluation nutritionnelle des graines de l'Arachide Bambara Ci12 (Vigna subterranea (L.) Verdc.) produites en Côte d'Ivoire montre une teneur en protéines, contenant tous les éléments essentiels
L'évaluation nutritionnelle des graines de l'Arachide Bambara Ci12 (Vigna subterranea (L.) Verdc.) produites en Côte d'Ivoire montre une teneur en protéines de 19 %, contenant tout l'essentiel
Évaluation nutritionnelle de la variété locale de l'arachide bambara Ci12
L'évaluation nutritionnelle des graines de la variété locale de l'arachide bambara Ci12 (Vigna subterranea (L.) Verdc.) produites en Côte d'Ivoire montre une teneur de 19 % en protéine, contenant tous les acides aminés essentiels avec le tryptophane comme acide aminé limitant, un taux de fibres alimentaires totales de 10 %, avec une faible teneur en fraction soluble et une teneur en matières grasses de 1,4 %,
Arachide Bambara ( Vigna Subterranea (L.) Verdc.) Farine : un ingrédient fonctionnel pour favoriser l'utilisation d'une source de protéines durable inexploitée ; Évaluation nutritionnelle de la variété locale Ci12 de l'arachide bambara [Vigna Subterranea (L.) Verdc ; CULTURE IN VITRO d'ARACHIDE BAMBARA [Vigna Subterranea; 1 CHAPITRE UN 1.0 INTRODUCTION Arachide Bambara
Évaluation nutritionnelle de la variété locale de l'arachide bambara Ci12
L'évaluation nutritionnelle des graines de la variété locale de l'arachide bambara Ci12 (Vigna subterranea (L.) Verdc.) produites en Côte d'Ivoire montre une teneur de 19 % en ... DOAJ est un répertoire en ligne organisé par la communauté qui indexe et donne accès à des revues de haute qualité, en libre accès et évaluées par des pairs.
Première ligne : 26 mai 2020 788 accès 2 citations importante légumineuse produite en Afrique. La récolte est principalement cultivée pour la consommation intérieure et les marchés locaux. Il est très nutritif et contient une quantité considérable de protéines, de glucides, de graisses et de minéraux.
