Antioxydants phénoliques synthétiques : un examen de l'environnement
Résumé Les antioxydants phénoliques synthétiques (ASP) sont largement utilisés dans divers produits industriels et commerciaux pour retarder les réactions oxydatives et prolonger la durée de conservation des produits. Ces dernières années, de nombreuses études ont été menées sur l'occurrence environnementale, l'exposition humaine et la toxicité des SPA.
Dans le paysage commercial modifié de l'après-COVID-19, le marché mondial des antioxydants synthétiques est estimé à 2,2 milliards de dollars américains. en 2022, devrait atteindre une taille révisée de 4 milliards de dollars américains d'ici
Antioxydants naturels et synthétiques - Une section
Informations sur la section. Les antioxydants montrent la capacité d'inhiber l'auto-oxydation en empêchant la formation de radicaux libres ou en interrompant leur propagation selon différents mécanismes. Ils peuvent être classés comme antioxydants primaires, chélateurs, extincteurs d'O 2•−, désoxygénants et régénérateurs d'antioxydants.
Les études représentatives présentées dans la revue concernent les propriétés antioxydantes de divers types de thé, la recherche de nouveaux antioxydants d'origine végétale, modification des tocophérols et leur utilisation en association avec le sélénium et propriétés de deux groupes prometteurs d'antioxydants synthétiques : les dérivés de la stobadine et les dérivés de la 1,4-dihydropie
Antioxydants phénoliques synthétiques : Métabolisme, dangers
À l'heure actuelle, les antioxydants synthétiques les plus couramment utilisés dans les aliments sont les antioxydants phénoliques (Rodil, Quintana, & Cela, 2012 ), par exemple, l'hydroxyanisole butylé (BHA) (numéro E 320, additif alimentaire), butylhydroxytoluène (BHT) (numéro E 321, additif alimentaire), butylhydroquinone tertiaire (TBHQ) (numéro E 319, additif alimentaire) et gallate de propyle (
En utilisant une méthode semi-quantitative et des critères de sélection éligibles, cette revue visait à fournir une classification très utile des antioxydants et une description interdisciplinaire complète de 32 antioxydants synthétiques/naturels-identiques approuvés, en termes de réglementation, de mécanisme d'action antioxydant, de problèmes de sécurité , propriété pharmacologique
Exemples d'antioxydants naturels et synthétiques - BTSA
Exemples d'antioxydants synthétiques BHA (E-320) et BHT (E-321) Ces composés sont deux antioxydants phénoliques, capables de stabiliser les radicaux libres en les isolant et prévenir les réactions en chaîne. Les deux antioxydants sont efficaces dans les graisses animales, cependant, ils sont moins efficaces dans les graisses et huiles végétales.
Chez Kemin, nous gardons les aliments délicieux en contrôlant le processus d'oxydation avec EN-HANCE. Les antioxydants synthétiques EN-HANCE pour l'alimentation sont des mélanges synergiques formulés avec des ingrédients actifs testés dans le temps. Notre portefeuille EN-HANCE comprend des mélanges individuels et d'ingrédients de butylhydroxyanisole (BHA), butylhydroxytoluène (BHT), tertiaire
Les implications du remplacement des antioxydants synthétiques par
Les antioxydants abstraits sont des substances qui retardent/empêchent le processus d'auto-oxydation d'autres composés ou neutralisent les radicaux libres qui sont applicables dans les industries de transformation des aliments pour empêcher l'oxydation, améliorer la saveur, l'arôme et la couleur.
Un effort organisé pour éduquer les individus sur les aliments riches en antioxydants naturels et la capacité de reconnaître les principaux antioxydants synthétiques sur les étiquettes des aliments serait très bénéfique,
